Salada Tropical

A receita de hoje é light e muito fácil de preparar. Uma salada que além de deliciosa é muito saudável, pois leva, dentre outras coisas, o grão de bico (fonte importante de minerais, principalmente cálcio, magnésio, fósforo e potássio, bem como de vitaminas, como a riboflavina, niacina, tiamina, folato e precursores de vitamina A - Via Nutritotal). Vamos a essa Salada Tropical:

Ingredientes:

- 500g de tomate cereja

- 2 cebolas roxas

- Pimentão verde

- meio molho de salsa fresca

- meio molho de cebolinho

- 250g de grão de bico

- 2 limões

- pimenta da reino e sal a gosto

Preparo:

Corte os tomates cereja em 4 partes, a cebola roxa e os pimentões rodelas finíssimas. Separe as folhas da salsa dos talos e pique os cebolinhos. Adicione o grão de bico e o suco dos 2 limões. Misture tudo delicadamente com as mãos. Acrescente o sal e pimenta do reino a gosto e reserve por pelo menos 30 minutos na geladeira coberta com um papel filme para que as verduras "cozinhem" um pouco no limão. Sirva.

Certamente sua salada será aprovada pelos apreciadores de comidas light, pois fica muito saborosa.

Receita: Jorge Santiago