Torta de Queijo Emental com Tomates

Essa torta, inspirada na receita do Cheff Canadense Chuck, pode ser servida como entrada e até como petisco. É muito saborosa e provavelmente terá um alto índice de aprovação. O nível de dificuldade no preparo é baixo.

Ingredientes:

- 2 xícaras de queijo Emental ralado

- 4 tomates grandes cortados em rodelas

- 7 folhas de massa filo (folhada)

- 1 xícara de queijo parmesão ralado (sugestão de marca: Faixa Azul)

- 1/4 de xícara de mantega derretida

- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

- Algumas folhas de manjericão fresco.

- Pimenta do Reino a gosto

- Sal a gosto

- Folhas de tomilho seco a gosto (opcional)

Preparo:

Com cuidado forre as folhas da massa filo em uma assadeira deixando as pontas um pouco pra fora (foto ao lado), pincelando manteiga entre cada uma delas. 

Em seguida, espalhe a mostarda dijon sobre a última camada e coloque o queijo emental ralado por cima. 

Adicione as rodelas de tomate de modo a cobrir toda a assadeira. 

Acrescente o queijo parmesão ralado de forma homogênea, a pimenta do reino, o sal, o tomilho (opcional) e o manjericão.

Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos e sirva.

Fácil, não? Agora é só se deliciar. 

Pra acompanhar um tinto seco malbec combina bem.

Receita: Jorge Santiago